DESARROYO DEL SUMARIO.BLOQUE I,PARTE II

2:  Los Alimentos.

Los Alimentos contienen agua,carbohidratos,grasas ,proteínas,minerales y vitaminas.

Estudiaremos estos contenidos en la siguiente unidad pero como norma general debemos saber que  en la dieta diaria debemos consumir:Lácteoscarne o pescado,aceite de oliva,legumbres y patatas,frutas y verduras ,pan y arroces o pastas.

Como lácteos entraran,leche ,yogures,quesos,batidos y postres de cocina

 

Carnes de cualquier especie así como embutidos,vísceras…huevos.

Frutas y verduras frescas,congeladas en purés y cremas…

Como grasas ,dulces y alcoholes tomaremos toda grasa comestible:aceite,mantequilla,margarina,mieles,azúcares,refrescos,caramelos.

Los grupos de alimentos diariamente:

• Grupo de leche y derivados:
  -Se recomienda tomar 3 vasos de leche de  (250ml),a niños menores de 8 años,y todo adulto.
  -4 vasos en adolescentes y mujeres embarazadas o en periódo de lactancia.
  Por supuesto se puede sustituir por cualquier lácteo:yogur,queso,requesón…
• Grupo de carnes:
  -Se deben tomar dos raciones por día,se calcula tomar 100gr de carne cocinada,también entraran los huevos .
• Grupo mixto:
  -En este grupo se incluyen legumbres,frutos secos y patatas.,que se tomaran 1 vez por día como mínimo.
• Grupo de frutas y verduras:
  -Se recomienda tomar 4 piezas de fruta o zumos.
  -Verduras en guarnición de carnes y pescados,cremas…
• Grupo de pan y cereales:
  -Se deben tomar unas 6 raciones( 50g) de pan o cereales diariamente.
  -Se incluyen arroces o pastas alimenticias.
• Grupo de grasas :
  -Aunque moderado su consumo diario se incluirá en la elaboración de comidas-aceite de oliva-o como acompañante en desayunos y meriendas-mantequilla /margarina-.

Los principios en alimentación:

• Cantidad:Referido al VCT-Valor Calorico Total-que no influye en el volumen o cantidad neta del alimento.
• Calidad:Solo consideraremos calidad en lo referido a aporte nutritivo no calidad y precio comercial.
• Armonía:Se refiere a la dieta equilibrada,formada por el grupo de alimentos.
• Adecuación:Referida a una dieta según cada persona,en cuanto a edad,características físicas psíquicas…o referidas a salud-dietas,convalecencias….-
   
  Composición de una dieta equilibrada:

Desayuno:20%,Comida:40%,Merienda:10%,Cena:30%=100% VCT Diario